Los superalimentos

Los suplementos alimenticios aportan una amplia cantidad de beneficios a la dieta diaria. Se llaman así porque condensan muchos nutrientes, se ingieren en pequeñas cantidades y son difíciles de encuadrar en grupos alimentarios específicos.

POLEN
El polen es uno de los alimentos más completos y valiosos de la naturaleza. Su contenido proteico es tres veces superior al de la carne. Tiene los 23 aminoácidos necesarios para el organismo y casi todo el espectro vitamínico. Es muy rico en minerales (sobre todo hierro) y microminerales (más de 20 oligoelementos) . Ademáscontiene enzimas, ácidos orgánicos, flavonoides( antioxidantes) y fibras.
Es considerado el suplemento alimenticio de más rápido efecto sobre el organismo. Resulta efectivo para mejorar el aporte nutricional en todas las edades y especialmente para casos de anemia, convalecencia, anorexia, embarazo, desnutrición, alcoholismo, artritis, reuma, astenia, enfermedades terminales, etc. Por su bajo contenido en azúcares y su gran riqueza nutritiva es un suplemento ideal para diabéticos. También es aconsejado para vegetarianos.
El polen además es un excelente nutriente para la próstata, que la rejuvenece y activa. Es recomendado en adultos a nivel preventivo y resulta efectivo en hipertrofia, inflamación, adenoma, impotencia y frigidez. Por su alto contenido en hierro, aumenta los glóbulos rojos. Reduce la formación de placas de colesterol y su consumo regular fortalece capilares, venas y arterias (revirtiendo el proceso de endurecimiento) y estabiliza la tensión arterial. Su uso incrementa el rendimiento muscular y el umbral de fatiga.
Contraindicaciones: no posee, a excepción de aislados casos de alergia. No confundir con la alergia al polvillo de las flores que ingresa al organismo por vías respiratorias, donde el polen se comporta como cuerpo extraño. En la ingestión por boca, es escaso su poder alergénico, pudiendo manifestar enrojecimientos y picazón en la piel. Por eso se recomienda una prueba inicial con baja cantidad, antes de comenzar el consumo regular.
Consumo: para adultos, se aconsejan 1 a 2 cucharadas soperas diarias antes del desayuno, dosis indicativa que debe adecuarse al estado de cada persona. Se aconseja consumirlo remojado previamente en líquidos fríos (agua) que se deja en la heladera la noche anterior.
Conservar al reparo de la luz, humedad y fuentes de calor. Consumir antes del año.

MACA (lepidium peruvianum)
Es un tubérculo andino usado antiguamente para aumentar la fertilidad. Es muy rico en proteínas (contiene 18 de los 20 aminoácidos), minerales (calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, silicio, zinc, yodo) y vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, C y E). Recompone el equilibrio físico y mental, mejora el manejo del estrés, estimula la inmunidad, alivia trastornos climatéricos, calma dolores premenstruales y regula el ciclo.
Útil en casos de anemia, infertilidad, osteoporosis, convalecencias y debilidad. Energizante y vigorizante sexual. Las personas hipertensas deben ser cautas en cuanto a su consumo.
Consumo: En muchos países latinoamericanos se suele encontrar y consumir en forma de harina (raíz seca y molida). Se sugiere el consumo de 2 o 3 cucharaditas de té diarias. Al finalizar el mes, descansar una semana. Puede agregarse a sopas, licuados de frutas o leches de semillas.
Conservar al reparo de la luz, humedad y fuentes de calor por un año. ... Continuar leyendo